液相色譜廣泛用于使用它組成化學、石油化學、生命科學、臨床化學、藥物研討、環境監測、食物查驗及法學查驗等領域的剖析檢測。

一.液相色譜在食物剖析中的使用

食物營養成分剖析：蛋白質、氨基酸、糖類、色素、維生素、香料、有機酸（鄰苯二甲酸、檸檬酸、蘋果酸等）、有機胺、礦物質等；

食物添加劑剖析：甜味劑、防腐劑、著色劑（組成色素如檸檬黃、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、亮藍等）、抗氧化劑等；

食物污染物剖析：霉菌毒素（黃曲霉毒素、黃桿菌毒素、大腸桿菌毒素等）、微量元素、多環芳烴等。

二.液相色譜在環境剖析中的使用

環芳烴（特別是稠環芳烴）、農藥（如氨基甲酸脂類，反相色譜）殘留等。

三.液相色譜在生命科學中的使用

HPLC技能現在已成為生物化學家和醫學家在分子水平上研討生命科學、遺傳工程、臨床化學、分子生物學等必不可少的東西。其在生化領域的使用首要集中于兩個方面：

低分子量物質，如氨基酸、有機酸、有機胺、類固醇、卟啉、糖類、維生素等的別離和測定。

高分子量物質，如多肽、核糖核酸、蛋白質和酶（各種胰島素、激素、細胞色素、干擾素等）的純化、別離和測定。

曩昔對這些生物大分子的別離首要依賴于等速電泳、經典離子交換色譜等技能，但都有一定的局限性，遠遠不能滿意生物化學研討的需求。因為在生化領域中經常要求從雜亂的混合物基質，如培養基、發酵液、體液、組織中對感性趣的物質進行有用而又特異的別離，通常要求檢測限達ng級或pg級，或pmol，fmol，并要求重復性好、快速、自動檢測；制備別離、回收率高且不失活。在這些方面，HPLC具有顯著的優勢。

四.液相色譜在醫學查驗中的使用

體液中代謝物測定；藥代動力學研討；臨床藥物監測：

組成藥物：抗生素、抗郁悶藥物（蟄伏靈、氯丙咪嗪、安靖、利眠寧、苯巴比妥等）、黃胺類藥等。

天然藥物生物堿（吲哚堿、顛茄堿、鴉片堿、強心甙）等。

五．液相色譜在無機剖析中的使用陽、陰離子的剖析等